Festiwal Wódki i Zakąski – trzecia edycja
25 i 26 stycznia 2020 r. w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie odbędzie się trzecia edycja Festiwalu Wódki i Zakąski, która będzie imprezą towarzyszącą „Jedz Pij Warszawo” – największego w Polsce wydarzenia dedykowanego szeroko rozumianej kulturze konsumpcji i biesiadowania. To jednocześnie reaktywacja legendarnej „Wystawy Kucharsko-Spożywczej” z 1902 roku, kiedy to Warszawa stała się jednym z pierwszych miejsc apoteozy i świętowania sztuki kulinarnej w Europie.
W ostatni weekend stycznia ten najbardziej rozpoznawalny budynek w Polsce przeistoczy się w gigantyczny plac targowy wypełniony m.in.: restauracjami i barami hołdując tym samym kultywowanej od wielu pokoleń tradycji polskiej gościnności. Swoje najlepsze wyroby zaprezentują ogólnopolscy oraz lokalni producenci, których produkty wyróżniają się najwyższą jakością. Będzie można spróbować specjałów ulubionych warszawskich lokali gastronomicznych, a swój kunszt zademonstrują czołowi szefowie kuchni, piekarze, cukiernicy, sommelierzy i barmani. Nie zabraknie degustacji kulinarnych przysmaków i wykwintnych trunków.
„Cudze chwalicie, swego nie znacie!”
To znane przysłowie trafnie oddaje idee, jakie przyświecają organizacji Festiwalu Wódki i Zakąski.
Francuzi szczycą się koniakiem i szampanem, Szkoci whisky, Amerykanie bourbonem, a Meksykanie tequilą. Hiszpanie gloryfikują kulturę „tapas”, Włosi tradycję „aperitivo”, a Niemcy zapraszają na Oktoberfest.
Natomiast my, Polacy, mamy doskonały trunek – wódkę, uznawaną na całym świecie za najbardziej rozpoznawalny polski produkt, jak również wyjątkową żywność, chleb i specjały kulinarne, które w żadnym miejscu nie smakują tak, jak tu. Połączenie tych wyjątkowych atutów, to kwintesencja Festiwalu Wódki i Zakąski, którego misją jest kultywowanie najlepszych tradycji kulinarnych i gorzelniczych naszego kraju oraz nadanie polskiej kuchni i wódce należnej rangi na tle innych narodowych kultur alkoholowych i gastronomicznych.
Dla chcących rozwijać swoje umiejętności zorganizowane zostaną darmowe warsztaty, m.in. ze sztuki otwierania i serwowania ostryg, mieszania koktajli i wytwarzania nalewek, a pasjonaci robienia zdjęć dowiedzą się jak zostać mistrzem fotografii kulinarnej.
Festiwalowo-targowa formuła wydarzenia przewiduje także „Vege Bazar” oraz targ festiwalowy (punkty sprzedaży, stoiska), gdzie będzie można smacznie zjeść i wypić oraz kupić prezentowane przez Wystawców produkty, wyroby i przetwory.
Pomysłodawcą Festiwalu Wódki i Zakąski jest Piotr Popiński, uznany warszawski restaurator, popularyzator polskiej historii, tradycji i kultury kulinarnej, właściciel grupy restauracyjnej Good Food Concept, prowadzącej restauracje: Elixir by Dom Wódki, Folk Gospoda, Czerwony Wieprz oraz The Roots Bar & More. Twórca pierwszego w Polsce Muzeum Wódki, a także organizator cieszącego się olbrzymią popularnością turnieju piłkarskiego dla branży HoReCa – Horeca Football Cup.
W PROGRAMIE FESTIWALU WÓDKI I ZAKĄSKI:
Degustacja wódek, nalewek i likierów od najlepszych polskich i międzynarodowych producentów
Wódka i zakąska kontra Tapas i Aperitivo z Robertem Makłowiczem,
Robert Sowa w pojedynku na tatary,
Akademia koktajlowa z barmanami z World’s 50 Best Discovery,
Flair Show mistrzów świata Tomka Małka i Marka Posłusznego,
PRZESTRZEŃ „NA ZDROWIE!”
Lista zaproszonych Gości, przestrzeni i czasu realizacji poszczególnych wystąpień może ulec zmianie
Strefa wiedzy, a w niej:
- WÓDKA I ZAKĄSKA KONTRA TAPAS I APERITIVO
O polskiej kulturze wódki i zakąski w porównaniu z hiszpańskim „tapas’ i włoskim „aperitivo”.
Robert Makłowicz – ekspert kulinarny, dziennikarz, publicysta i podróżnik.
SOBOTA 16:30 – 17:00 – SCENA KOLUMNOWA
- O HISTORII WARSZAWSKICH FABRYK WÓDEK I LIKIERÓW
Adam Łukawski – Muzeum Wódki i Bartosz Paluszkiewicz – historyk gastronomiczny
SOBOTA 15:00 – 15:45 – SALA GOETHEGO
- WÓDKA W KOKTAJLACH
O tradycji tworzenia finezyjnych koktajli na bazie wódki, a także o jej znaczeniu w ponad 200 letniej historii sztuki barmańskiej.
Arnold Skiba i Paweł Hyba – barmani z THE ROOTS Bar & More – pierwszego w historii baru z Polski, który znalazł się na prestiżowej liście World’s 50 Best Discovery
NIEDZIELA 18:15-19:00 – SALA GOETHEGO
- CUDZE CHWALICIE SWEGO NIE ZNACIE – KONKURS WIEDZY O WÓDCE
Konkurs wiedzy o wódce z atrakcyjnymi nagrodami.
Konkurs poprowadzi: Patryk Le Nart –Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów MSBiS
Marek Posłuszny – Mistrz Świata Barmanów „Flair”
SOBOTA 16:15-17:00 – SALA GOETHEGO
- JAK ZROBIĆ WYJĄTKOWĄ NALEWKĘ- warsztat
Karol Majewski – wybitny polski producent nalewek, poprowadzi warsztaty, w trakcie których opowie o tajnikach produkcji, mających wpływ na smak i najwyższą jakość produktu.
SOBOTA 13:30 -14:30 – SALA GOETHEGO
- ALKOHOL ZACZAROWANY W SZKLE – Jak jakość szkła wpływa na smak alkoholu
Paweł Kałużny – Guest Experience Think TankDzień , godzina SCENA WINO
- AKADEMIA KOKTAJLOWA – JAK ZROBIĆ KOKTAJL W DOMOWYCH WARUNKACH- warsztat
Mistrz Świata Barmanów „Flair” Tomasz Małek oraz barmani z THE ROOTS Bar & More – pierwszego w historii baru z Polski, który znalazł się na liście World’s 50 Best Discovery, przedstawią sposoby na przygotowanie znakomitych koktajli domowym sposobem, i z łatwo dostępnych składników.
NIEDZIELA 16:30-17:15 – SCENA KOLUMNOWA
- FLAIR SHOW MISTRZÓW ŚWIATA
Tomasz Małek i Marek Posłuszny – wielokrotni mistrzowie świata w spektakularnym „Flair Show”, z którym podróżują po całym świecie. Londyn, Paryż, Nowy Jork, Dubaj, Tokio, Szanghaj, Hong Kong i Sydney. Pora na Warszawę!
Serdecznie zapraszamy do wspólnego celebrowania i tworzenia tego święta!
Na zdrowie!
DEGUSTACJE PONAD 200 WÓDEK, NALEWEK I LIKIERÓW
WÓDKA I ZAKĄSKA KONTRA TAPAS I APERTIVO Z ROBERTEM MAKŁOWICZEM
ROBERT SOWA W POJEDYNKU NA TATARY
AKADEMIA KOKTAJLOWA Z BARMANAMI Z WORLD`S 50 BEST DISCOVERY
FLAIR SHOW MISTRZÓW ŚWIATA
MUZEUM WÓDKI O HISTORII WARSZAWSKICH FABRYK WÓDEK I LIKIERÓW
WÓDKA W KOKTAJLACH THE ROOTS BAR & MORE
ZAWÓD BARMAN – PRACA CZY STYL ŻYCIA?
DODATKOWO:
TARG FESTIWALOWY
WARSZTATY JAK OTWIERAĆ OSTRYGI
JAK ROBIĆ WYJĄTKOWE NALEWKI I DOMOWE KOKTAJLE
PROGRAM MERYTORYCZNY
STREFA WIEDZY
SOBOTA
13.30 – 15.00 JAK ZROBIĆ WYJĄTKOWĄ NALEWKĘ
Karol Majewski – wybitny polski producent nalewek. Sala Mickiewicza.
13.30 – 14.15 POLSKIE SERY, WĘGIERSKIE WINA
Gieno Mientkiewcz – serowy ekspert.
Jerzy Sztyler – winiarz, właściciel winiarni Sztyler i Hegedu. Sala Mikołajskiej.
14.30 – 15.00 HISTORIA WÓDEK I LIKIERÓW NA PRZYKŁADZIE MARKI SOPLICA
Przemysław Matuszewski – Global Żubrówka Vodka and Soplica Vodka Ambassador. Sala Goethego
14.30 – 14.40 i 15.00-15.10 WODA PRZEDŁUŻA IMPREZĘ
Matias Glusman – certyfikowany sommelier wodny (Doemens) i ambasador wody Kropla Delice.
Sala Mikołajskiej
15.15 -16.15 O HISTORII WARSZAWSKICH FABRYK WÓDEK I LIKIERÓW
Adam Łukawski – Muzeum Wódki, Patryk Kowalski – Woda Ognista
Moderator: Łukasz Modelski – dziennikarz i uznany krytyk kulinarny, smakosz.
Sala Goethego
15.30-16.30 KOKTAJLOWA BURZA MÓZGÓW. STWÓRZ WŁASNĄ RECEPTURĘ NA BAZIE PRODUKTÓW ANGOSTURA
Piotr Sajdak – ambasador House of Angostura, Niemcy. Sala Mickiewicza
16.00- 17.00 RESTAURACJE I BARY PRZEDWOJENNEJ WARSZAWY
Grzegorz Kalinowski – dziennikarz i pisarz, autor bestsellerowej sagi o przedwojennej Warszawie „Śmierć frajerom”,
Kamil Kołakowski – pasjonat i tropiciel historii stołecznej gastronomii, rzeźnik Boucherie de Varsovie.
Moderator: Paweł Loroch – dziennikarz, prezenter i autor kultowego programu Gastrofaza w Antyradio.
Sala Rudniewa – 4 piętro PKiN
16.30 – 17.00 ROSYJSKA WÓDKA NA PRZYKŁADZIE MARKI RUSSIAN STANDARD
Przemysław Matuszewski – Global Żubrówka Vodka and Soplica Vodka Ambassador. Sala Goethego
16.45-17.15 JAK OTWIERAĆ I SERWOWAĆ OSTRYGI? Pokaz
David Gaboriaud – kucharz, mistrz francuskiej sztuki kulinarnej, prezenter telewizyjny i radiowy
Sala Kopernika
17.00 – 17.30 JAK PIĆ WÓDKĘ, DAWNIEJ I DZIŚ
Dawid Bujar – Żubrówka Brand Ambassador. Sala Goethego.
17.00 – 18.00 U’LUVKĄ W NOWOCZESNYM ŚWIECIE
Elżbieta Gołdyka – Master Distiller, Robert Zajączkowski – Ambasador Marki . Sala Mickiewicza
18.00 – 18.45 WÓDKA I ZAKĄSKA KONTRA TAPAS I APERITIVO
Robert Makłowicz – ekspert kulinarny, dziennikarz, publicysta i podróżnik. Sala Mikołajskiej
19.00 -20.00 AKADEMIA KOKTAJLOWA – JAK ZROBIĆ KOKTAJL W DOMOWYCH WARUNKACH
Mistrz Świata Barmanów „Flair” Tomasz Małek oraz barmani z THE ROOTS Bar & More
Sala Mickiewicza
21.00- 21.30 FLAIR SHOW MISTRZÓW ŚWIATA
Tomasz Małek i Marek Posłuszny – wielokrotni mistrzowie świata w spektakularnym „Flair Show”. Sala Marmurowa – strefa „Na zdrowie!”
NIEDZIELA
13.30-14.30 ZABAWA KLOCKAMI LEGO, A AKTYWNOŚĆ TWÓRCZA PROFESJONALNEGO BARMANA
Piotr Sajdak – ambasador House of Angostura, Niemcy. Sala Mickiewicza
14.30 – 15.15 POLSKIE SERY, WĘGIERSKIE WINA
Gieno Mientkiewcz – serowy ekspert
Jerzy Sztyler – winiarz, właściciel winiarni Sztyler i Hegedus
Sala Mikołajskiej
15.00- 16.00 WARSZTATY KAWOWE. ALTERNATYWNE METODY PARZENIA KAWY
Marcin Kozicki – Head Trainer Julius Meinl Coffee & Tea Academy. Sala Mickiewicza
15.30 – 15.40 i 16.00-16.10 WODA PRZEDŁUŻA IMPREZĘ
Matias Glusman – certyfikowany sommelier wodny (Doemens) i ambasador wody Kropla Delice
Sala Mikołajskiej
16.00 -17.00 SZKŁO W KOKTAJL BARZE
W czym podawać? Jak nalewać? Czy duże czy małe, czy wysmukłe czy okrągłe? Szkło jest ważne i nie tylko dlatego, że kieliszki tłuką się na szczęście. O tym jak duże znaczenie ma jakość szkła w pracy za barem opowiedzą Paweł Hyba i Arnold Skiba barmani z THE ROOTS Bar & More – pierwszego baru z Polski, który znalazł się na liście World’s 50 Best Discovery.
Sala Goethego
17.00 -18.00 ZAWÓD BARMAN – PRACA CZY STYL ŻYCIA?
Patryk Kowalski (Woda Ognista), Tomasz Małek (The Roots), Mateusz Szuchnik (El Koktel),
Moderator: Patryk Le Nart – właściciel Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów
Sala Goethego
19.00- 19.30 FLAIR SHOW MISTRZÓW ŚWIATA
Tomasz Małek i Marek Posłuszny – wielokrotni mistrzowie świata w spektakularnym „Flair Show”. Sala Marmurowa – „Strefa na zdrowie!”
Galeria
Wystawcy
Marki
Partnerzy medialni
Partnerzy
DOM WÓDKI
Ul. Wierzbowa 9/11, 00-094 Warszawa
tel: 602 600 815
mail: info@festiwalwodki.com
Baw się z głową. Pij odpowiedzialnie.
Masz pytanie?
Napisz do nas wiadomość